通过长时间观察，研究者发现当人们听高音歌曲时，会感觉食物更甜。反之，听低音歌曲时，会感到食物更苦。为什么与味觉完全无关的听觉，会影响到人类对于食物味道的判断呢?是因为人类的“多种感知觉”在作怪。目前，越来越多的国家开始针对多种感知觉进行研究。

　　听高音歌曲，食物吃起来更甜

　　牛津大学美食物理学研究者·实验心理学者查尔斯·斯宾塞教授正在对多种感知觉进行研究。目前研究主要围绕一种感知觉对其他感知觉的影响进行。

　　斯宾塞教授认为，人对味道的判断不仅取决于舌头上的味蕾，还取决于食物的颜色、嚼劲、形状、以及光线的影响。仅仅改变光线强弱，就能影响人们的对菜品的选择和对食物味道的感知。

　　例如，某个研究小组发现，喜欢浓咖啡的人群在明亮的灯光下下喝了更多咖啡，而喜欢淡咖啡的人群在昏暗的灯光下喝了更多咖啡。

　　与此类似的例子还有很多。比如听高音歌曲会让人感觉食物更甜，而听低音歌曲会让人感觉食物更苦。斯宾塞教授将这一现象命名为“声音调味料”。

　　声中有味，味中有声

　　多感觉研究显示，所有的感觉都存在关联。大脑会将从各个感觉器官收集来的信息进行综合处理，以对周围环境进行全面正确的分析。

　　加利福尼亚大学洛杉矶分校(UCLA)的认知神经学者拉丹·詹姆斯解释说：“我们在用眼睛观察的同时，耳朵也在收集声音。也就是说，大脑在同时处理各种信息。”

　　虽然各种感受器源源不断的向大脑输送信息，但其中大多数是无用信息。大脑会筛选出重要的信息，这就是为什么我们感觉看到的比听到的要多。斯宾塞将其总结为“声中有味，味中有声”。

　　如果餐厅的灯更亮，我们会不会更享受用餐的时光呢?