夏日炎炎，很容易食欲不振、倦怠无力、口渴心烦、头昏脑胀，幸而夏令的蔬菜和水果极其丰富，需要多项的选择和判别，可以开胃消食。

　　近期，英国华威大学和澳大利亚昆士兰大学的研究人员，联合发表在《美国公共卫生杂志》上的调查显示：多吃水果和蔬菜，能大幅度提高人们的幸福水平。

　　研究人员与12385名成年志愿者们从2009年至2013年共同生活在澳大利亚。在这4年中，志愿者们会在自己的食物日记中记录每天所吃水果和蔬菜的数量。同时，他们也会定期收到研究人员的调查问卷，如实回答自己的身体和心理健康状况。

　　昆士兰大学的木杰斯克(Redzo Mujcic)博士研究员表示，总体来说，那些每天食用大量蔬菜和水果的人要比其他人幸福感更强。研究人员还发现，要想幸福感爆棚，每天摄入的水果和蔬菜应增加到8份，总量达到每天720克。

　　木杰斯克补充说，水果和蔬菜对人们的心理也产生了真真切切的影响。这与抗氧化剂有关。从以前的研究中就可以发现黄酮类化合物、胡萝卜素和健康间的联系。它们不仅对身体有益，而且还能影响人们的心情。

　　所以，要想幸福感爆棚，那么最好选择富含更多的维生素和纤维的新鲜的时令蔬果吧!